炭火焼鳥翔ふく

「生まれ育った地元で美味しい炭火焼鳥を
たくさんのお客様に食べていただきたい！」

そんな思いから2014年6月北九州市戸畑区に【炭火焼鳥　翔ふく】を開業しました。
私が大学生の頃、食べに行った焼鳥屋さんで大将がカウンター越しで焼鳥を焼いている時、隣に座っていたお客さんが「大将、美味しい！いつもありがとうね！」と言われていた時の大将の嬉しそうな顔を見て、私も自分が料理を提供した時にお客様にこんな風に言われたらとても嬉しいし、やりがいがありそうだな！とそんな思いを長年抱いていました。

「いつかは自分のお店を持ちたい！」

​​​​​​​大学卒業後は、サラリーマン生活や有名店での修行を経てついに開業に至りました。
まずは地域の皆様にお店の存在を知っていただき認知してもらえるように開業後の数年間は様々な宣伝活動や店舗運営を地道に行い、最近では少しずつですが【炭火焼鳥　翔ふく】を知っていただける方も増えてきました。
これからも美味しい炭火焼鳥はもちろん、お店の雰囲気や働くスタッフ達がやりがいを持って仕事ができるようにチームワークを大切に、地域の皆様になくてはならないお店創りを目指していければと考えてます。

代表　宮本　泰守